Soja

Propiedades nutricionales de la soja germinada (100 gr):
 
Principales nutrientes: 0,89 mg de hierro, 5,53 g de proteínas, 32 mg de calcio, 2,38 g de fibra, 235 m. de potasio, 1 m. de yodo, 0,96 mg de zinc, 4,68 g de carbohidratos, 19 mg de magnesio, 30 mg de sodio, 4,20 ug de vitamina A, 0,15 mg de vitamina B1, 0,16 mg de vitamina B2, 1,42 mg de vitamina B3, 1,40 ug de vitamina B5, 0,16 mg de vitamina B6, 160 ug de vitamina B9, 200 ug de vitamina K,1 mg de vitamina C, 0,10 mg de vitamina E, 75 mg de fósforo, 54,90 kcal. de calorías, 1,03 g de grasa, 2,34 g de azúcar